Cidade de Papanduva

Com 18.905 habitantes (2016), o município se situa a 788 m acima do nível do mar, no Planalto Norte Catarinense, a 357 km de distância da capital. Ecoturismo, história e diversidade étnica são os principais atrativos. Existem mais de 30 cachoeiras, diversas cavernas e grutas, sítios paleontológicos, serras com mata virgem e construções típicas de várias etnias. Há um hotel e uma pousada com capacidade de 60 leitos.

A miscigenação dos tropeiros (paulistas e gaúchos) com os índios Xokleng deu origem ao caboclo papanduvense. No século XIX vieram os imigrantes alemães, italianos, ucranianos e poloneses.

A gastronomia papanduvense tem iguarias como o lambari torrado, de origem indígena; a farofa de que ao estilo tropeiro; o pirohy ucraniano, um tipo de pastel de massa com recheio de requeijão e cheiro verde a sopa juliana, prato polonês servido com nata, à base de verduras cozidas em temperos e trigo queimado, entre outros.

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