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FOZ DO IGUAÇU

Prato típico de Foz do Iguaçu

Foz do Iguaçu localiza-se em uma região repleta de rios e lagos, com muita variedade de peixes. Por isso, a gastronomia local leva muitos peixes, inclusive o prato típico da cidade, o Pirá de Foz, preparado com filé de peixe, salsa, cebola, mandioca, espinafre, arroz, cenoura, pimentão vermelho, gengibre, salsa, alho, orégano, pimenta, óleo de soja, maisena e leite.

A especialidade surgiu em 1996 pelas mãos do chefe de cozinha do hotel Boubon Cataratas, Dirceu Vieira dos Santos, que venceu um concurso gastronômico que tinha como jurados representantes dos segmentos de turismo da cidade. Atualmente, o Pirá de Foz pode ser encontrado na maioria dos restaurantes e hotéis da cidade.

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