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O Chef Celso Freire é considerado um dos melhores da cozinha brasileira. Conhecido em todo o País, principalmente pelo seu extinto restaurante Boulevard, de influência francesa e italiana, Freire iniciou a sua trajetória na gastronomia há mais de 20 anos no antigo Hotel Bourbon, sob a supervisão do chef espanhol José Serra Masso.
Formado em economia, Celso Freire não possui diploma de chef de cozinha. Atualmente, além de cuidar de dois premiados restaurantes da capital paranaense, o Zea Mais e o Guega, ele é professor do curso de Tecnólogo em Gastronomia, da PUC-PR (Pontifícia Universidade Católica do Paraná).
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